为了有效预防食品、消防安全事故，进一步提升食堂的管理水平，强化食堂员工的法律意识、责任意识和风险意识，饮食服务中心近期分别在雁山、屏风两校区组织食堂员工进行了食品安全、消防安全知识培训。
  在食品安全培训中，广州市恒安恒安饮食管理有限公司的总经理周学余重点针对《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全危害因素及其预防措施》等法律及规章制度进行了解读学习，对食品采购验收、食物加工存储环节的风险及预防、环境卫生、消毒保洁、岗位职责等方面进行了详细讲解；周总经理还结合自身的实际，通过大量实例把管理经验毫无保留的在员工中进行了分享。

在消防培训中，邀请到桂林市七星、雁山消防大队领导到场进行授课，消防培训内容主要包括：1、火灾的种类；2、火灾的预防；3、发生火灾如何施救；4、高校食堂厨房火灾的预防和施救；5、如何正确使用灭火设施。通过生动的讲解及特大火灾案例现场触目惊心场面的播放，让每位参加培训的人员深刻感受到火灾的无情及掌握消防知识的重要性。

通过培训，食堂工作人员进一步加深了对食品安全要求的理解，牢固树立了把食品安全放在工作首位、切实保障师生饮食安全的思想；消防意识得到进一步提升，掌握了更多的消防知识和基本灭火技能。大家纷纷表示，在今后的工作中，一定严格遵守各项规章制度，严守食品、消防安全底线，办出让师生满意、放心的阳光食堂。