为落实“安全第一，预防为主”的安全生产原则，提高食堂工作人员应对食品安全突发事件的能力。12月4日-5日，饮食服务部开展食品安全应急培训和食堂消防安全实操演练，各食堂管理人员、厨师、白案工及合作档口负责人近100人参加了此演练活动。

在食品安全应急事件处理培训中，各小组按照应急预案有条不紊的进行模拟演练，并在演练后进行相关知识的闭卷考试，进一步提升各食堂员工的应对突发事件应急处置工作的能力。

     实地演练中，食堂员工们接受了系统的消防安全知识教育，掌握了应对火灾的紧急措施，并对灭火器的使用原理有了透彻的认识，随后员工们进行了灭火器的实际操作练习，模拟了食堂油锅突发火灾的场景，大家反应迅速，熟练地运用灭火器将火势控制并扑灭。

      本次应急演练不仅检验了饮食部制定的食品安全应急预案的可行性和实效性，还进一步提升了食堂管理人员对食物中毒事件的处置和协调能力，增强了食堂员工的食品安全和火灾安全意识及自我保护能力，为确保校园食品安全和营造安全和谐的校园环境打下了坚实基础。

培训现场

食品安全知识答卷

员工开展实操演练

一审：李治锟；二审：段伟才；三审：唐静妮